鸡蛋，是生活中最常见优质蛋白的食物之一。作为一年四季中最离不开的食物，很多人都是一买就是几斤，遇到打折的时候，可能要卖十几斤甚至几十斤！可是却少有人关注，这些鸡蛋囤久了，是不是还健康呢？
鸡蛋的保质期到底有多长？
秋冬季节，鸡蛋的保质期在常温下可保存15天左右；春夏节气，时间不要超过10天。
那如果放在冰箱里，就会大大延长保质期？
在2-5度的情况下，可保存30天左右，这个时间内的鸡蛋是，没有任何问题的！如果超过3个月，那就不要再吃了，有可能表面看起来没有什么问题，但是里面的蛋黄已经变质。这时推荐大家在摆放的时候注意姿势，一般在放置时将鸡蛋大头朝上，存放的鸡蛋更鲜嫩、保质其更长。
过期的鸡蛋吃了会有什么影响吗？
一般情况下，少量食用刚过期煮熟的鸡蛋对于肠胃健康的人来说，人体自身的免疫系统以及肠道有益菌会杀死这些微生物，通常食用后不会出现什么大问题，但若是生吃过期鸡蛋或鸡蛋过期程度较为严重或吃较多过期鸡蛋的，很可能出现腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
吃了过期的鸡蛋怎么办？
如果身体并没有出现明显的不良反应，那就不需要太担心，这时可以多喝一些水，让变质的鸡蛋带入体内的细菌快速排出，也可以进行催吐处理，把吃下去的变质鸡蛋吐出来。但如果吃下后出现了明显的腹痛、腹泻等症状，那么这时候建议及时去医院，在医生指导下服用药物。
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